Если вдруг не знаете - от отсутствия мяса не умирают...и не страдают в развитии и т.п. Главное, чтоб одними печеньками не питался - это нужно обьяснить обязательно! Стремитесь к примерно такому рациону: Свежие овощи фрукты 50%, белковые продукты 25% (орехи, семечки, бобовые, грибы), зерновые продукты 25% (цельнозерновые продукты не забывайте)
А паники не надо
Позиция Американской ассоциации диетологов,
"...должным образом организованное вегетарианское питание, включая веганское, благотворно действует на здоровье, удовлетворяет потребности в питательных веществах и может давать преимущества в профилактике и борьбе с определенными заболеваниями. Надлежащим образом организованный вегетарианский рацион подходит для людей на любом этапе жизненного цикла, включая беременность, период кормления, младенчество, детство, подростковый возраст, а также может быть рекомендован спортсменам."
Тут можете поспрошать ещё чего-нибудь
Группа в контакте "Наши детки - вегетарианцы" -
http://vkontakte.ru/club3549132