Цветаевский пирог:
Для теста: 1 ст.муки, 100гр.сл.масла, 1 ч.л.разрыхлителя,
1/3 сметаны (15 %) . Тесто замесить и убрать в холодильник на 30 минут.
Крем: 1 яйцо, 2 ст.л муки, 1 ст.сахара,
2/3 сметаны. Все взбить миксером.
Начинка: 4 средних яблока( очистить от кожуры), нарезать тонко-тонко ( я терла на терке, на стороне которая шинковка).
На дно мульти руками выложить тесто делая бортики (примерно по 5 см.). На тесто равномерно выложить яблоки и залить сверху кремом. Начинка и крем не должны выступать за бортики.
На выпечку на 65 мин.+ 20 мин.
Пирог есть остывший, пока он горячий его даже не разрезать. Я остужала его в мульте, потом выкладывала на тарелку.
Вкусный, нежный, не очень сладкий.
Главное что теста там получается всего 1 см. снизу и чуть-чуть по бокам, остальное начинка.
