Топинамбур почистить и натереть на крупной терке, сбрызнуть подсолнечным маслом. Соленые грибы нарезать ломтиками. Тонко нашинковать свежую капусту и помять её с солью. Все смешать посыпать петрушкой, поперчить, если надо досолить, полить подсолнечным маслом. Можно перед подачей посыпать жареными семечками подсолнечника.
Ещё его можно запекать с овощами и жарить с картошкой.
|