Можно я тут у Вас все прокомментирую?
1. Не целесообразно делать малышам и не только а вообще детям до 12 лет биометрический паспорт. Из-за фото его придеться менять через 5 лет (у младенцев раньше) т.к. вклеивание нового фото не предусмотрено

2. На загранпаспорт старого образца малышастиков везти с собой не нужно

Подавать доки может любой из родителей, на него должна быть оформлена анкета.
3. С загранпаспортом старого образца пускают в любые страны

4. Если все же упрямство победило, и Вы едете подавать доки вместе с малышом - в ЕЦД детишки до 3 лет проходят без очереди
Подходите к охраннику, говорите что-то вроде у нас режим питания и т.п. и Вас проведут в кабинет без очереди. Возможно, попросят получить талон в порядке очереди.