Цитата:
Сообщение от Manunehka
Для буженины 50 градусов мало! Это же свинина...
70-80 хорошо, она всё равно не будет совсем сухая если нашпиговать хорошо овощами, чесноком и зеленью...
Да и толстые куски обычно запекают, не просохнет. Для куриного рулета 70 то же хватит, но можно и 60. Эта температура должна выводится на табло щупа или на реле... Замеряется она в середине продукта...
Удобнейшая вещь  У меня как градусник ручной на батарейке с иглой на конце. Советую очень. |
Курице нужна температура выше, чем свинине (сальмонелла, черт бы ее побрал)
