Цитата:
Сообщение от NEWSIK
пробежалась по теме супов...
ранее всегда варила сначала бульон... (в мульте)
потом суп
опять же сейчас стало раздражать что так долго 
смотрю в рецептах многие кладут все одновременно, мясо... овощи
пенка получается не снимается что ли?
насколько это полезно - такой вот суп, может кто в курсе?  |
в курсе
для одновременной закладки используется второй бульон (он и для здоровья полезнее кста), т.е. мясо доводится до кипения в одной воде, а далее варится в другой. Я ставлю мясо на плиту и одновременно ставлю воду в мульте на "варка на пару". Когда мясо прокипит 2-3 минуты, перекладываю в мультю и далее по рецепту, все ненужные пенки выливаются с первой водой.