Цитата:
Сообщение от MariaS
Девочки, подскажите! купила я лосося полвину тушки. половина- это голова и филе без хвостика. голову ни в каком виде употреблять не буду- отдам бабуле на уху. еще срезала брюшко и спинку с плавниками. получились хорошие такие кусочки с элементами мяса  скажите, из этих обрезков варят уху? точнее хочу сливочный супчик... |
Сливочный суп как раз можно сварить) Из обрезков сделать бульон, плюс потом добавить кусочки нормальные) Голову, кстати, тоже на бульон можно пустить, а потом выкинуть)