кусок свинины шпигую кусочками чеснока (можно пропустить чеснок через пресс и обмазать), натереть солью, сверху обмазываю горчицей (горчица французская, которая в банке зернами). Заворачиваю в фольгу и запекаю при 180-190 градусах. предварительно духовку разогревать не надо. Мясо ставится в холодную духовку. Время запекания зависит от размера куска мяса, примерно 2-3 часа. Готовность можно проверить проткнув мясо ножом. Для румяной корочки можно фольгу в конце запекания открыть минут на 20-30. Я как раз сейчас его готовлю
