Лимончелло
Ингредиенты:
1 л водки
500мл воды
300г фруктозы (в оригинале 500 гр сахара*)
4-6 лимонов (зависит от размера оных)
Приготовление:
Начинаем измываться над лимонами:
1) снимаем с них желтенькую цедру (стараясь при этом не задеть белую часть)
- ее можно терочкой натереть или просто срезать с лимонов (нам потом это дело все равно процеживать придется)
2) выжимаем из лимонов сок
3) то, что осталось от лимонов (белая шкурка без сока и кожи) - НЕ ВЫКИДЫВАЕМ! Она нам "благородную горчинку" добавит по идее.
Из воды и сахара сварить сироп, остудить.
И, наконец-то, запихиваем все это дело (сироп, водку, сок лимонов, цедру и "лимонные тела") в бутылку.
Бутылку плотно укупориваем и ставим в холодильник настаиваться....
Понятное дело, что чем дольше настаивается - тем ароматнее становится наша Лимончелла самопальная
Однако, знатоки говорят, что уже дня через 4 можно рискнуть по-пробовать....
А вообще перед употреблением это все дело процедить хорошо бы... Чтобы цедра и всякие ошметки лимонные не плавали ...
Рецепт не мой. Откуда взяла не помню. Но я по нему готовила. Очень вкусно!!!! Я делала в банках.
|