У меня поначалу тоже так было... Привычка действительно не хорошая... И не только зимой!!!

Сложного, в общем-то, ничего нет, просто сначала пару-тройку дней будет оооочень не привычно; нужно буквально пинками заставлять себя делать правильно!

Если нам нужно только
слегка сбросить скорость и продолжить движение, то начинаем слегка тормозить педалью тормоза, добиваемся небольшого понижения, снова нажимаем на газ и едем дальше! Сцепление не трогаем ваще!!!
Если нужно
сильно сбросить скорость и продолжить движение, то начинаем тормозить педалью тормоза, добиваемся нужного понижения скорости, не снимая ногу с тормоза нажимаем сцепление и понижаем передачу, которая соответствует этой скорости, потом отпускаем сцепление, потом отпускаем тормоз, нажимаем на газ и едем дальше!
Если нужно
совсем сбросить скорость и
остановиться, то начинаем тормозить педалью тормоза, когда скорость станет совсем минимальной (примерно 10-15-20 км/ч, этот момент сложно пропустить, он даже будет чувствоваться по поведению машины), не снимая ногу с тормоза нажимаем сцепление, дотормаживаем до окончательной остановки, ставим передачу на нейтралку, снимаем ногу со сцепления и снимаем ногу с тормоза! Все, приехали!

Единственное, если вы остановились в пробке, или перед светофором, вот тогда ногу с тормоза убирать не надо, держим его до начала движения... Ну вот как-то так...
