Я дорраду летом коптила (друг мужа коптил и дома на газовой плите), а если ее пожарить без всяких премудростей, просто обваляв в муке, то все равно очень вкусно.
Давно мечтаю попробовать вот этот рецепт:
http://www.youtube.com/watch?v=z2ZvQ...eature=related
Думаю, что и дома на плите можно это сделать, главное чтобы казан был...