это ж не точные даты, а примерный возраст. никто не говорит, что в год ровно ребенок пойдет, но ведь дети действительно начинают ходить около года +- пару месяцев. или как вы представляете вам будут гворить "ваш ребенок пойдет в год,месяц и 4 дня? ну а говорить начинают между полутора и тремя годами в среднем. ну и еще эти точки (год, два, три) наверняка идут из тех возрастов, в которых надо проходить врачей

в целом эти возраста идут из статистики и норм развития, но у каждого всё индивидуально