Не достались мне сегодня жирные сливки в достаточном количестве для торта

Купила еще сметаны жирной. Никогда не делала такой крем. В какой последовательности взбивать и что лучше добавлять - сахар или пудру и когда? (Я обычно взбиваю только сливки без ничего и делаю торт из бисквитных коржей и фруктов).