Для поделок по книжкам Рони Орена (Секреты пластилина) мы используем пластилин Луч Люкс (именно Люкс нужен) - есть наборы с разным количеством цветов. Он мягкий, хорошо разминается, цвета приятные, детали склеиваются нормально. вот такой:
А про всякие тортики - тут большой выбор с пластилином Play Doh -
http://www.neopod.ru/catalogue/sculpture-items/hasbro/,
а еще у них есть Playgo -
http://www.neopod.ru/catalogue/sculpture-items/playgo/ - очень похожие на Хасбро наборы, но дешевле. Хочу купить набор, где человечков делать надо )