Сочетания фруктов в коктейле
- В пределах указанного количества можно смешивать самые разнообразные фрукты по вашему вкусу. Относительно сочетаний фруктов, небогатых углеводами, не существует строгих рекомендаций - полная свобода творчества.
- Фрукты, богатые углеводами и обладающие высоким гликемическим индексом - бананы, изюм, финики, виноград, хурму - также можно использовать в коктейле. Сочетание кисломолочного с фруктами (даже с бананами) дает в итоге блюдо с низким гликемическим индексом. Иными словами, суммарный гликемический индекс коктейля с бананом будет ниже гликемического индекса самого банана, взятого отдельно. Однако рекомендуется не увлекаться коктейлем, содержащим только богатые углеводами фрукты, - сочетайте бананы и другие вышеперечисленные фрукты с другими, обладающими более низким ГИ и более "лёгкими на углеводы" фруктами и ягодами.Избегать перечисленных фруктов с высоким ГИ также не следует. Бананы, например, богаты калием, а также являются ценным источником серотонина - гормона удовольствия, который образуется в организме при употреблении, например, шоколада.
|