Я тоже, наконец, сделала коричные булки

Очень, ну ОЧЕНЬ они вкусные. Сын сказал, что теперь это будет его любимое блюдо

А мама моя сказала, что они, как настоящие. Наверное, имелось в виду, что они, как из кондитерской.
Только почему-то, у меня часть начинки вытекла и все это подгорело...
Пришлось дно каждой булки отрезать

Было сильно пригоревшим.
А как сделать так, чтобы низ не пригорал? Чтобы начинка не вытекала?
Интересуюсь, потому что домашние заставили сделать эти булки снова

Вот уже поставила тесто.
Но очень переживаю....., хотелось бы, чтобы в этот раз не пригорело.