[Строитель]

Стоит сразу определить, что ПЕРЕПАД УРОВНЯ и ПЕРЕПАДЫ- несколько разные вещи. Если по-русски, то:
ПЕРЕПАД УРОВНЯ- это общий наклон плоскости относительно какой-либо оси. У кровли, например, он может быть и 30, и 40, и 60 градусов. Измеряется он гидроуровнем, пузырьковым уровнем (палка такая с пузыриком), лазерным уровнем.
ПЕРЕПАДЫ НА ПЛОСКОСТИ- это взяли ровную рейку, положили её на пол, в под ней яма там, там и там.
Клеем вытянуть большой перепад по уровню пола- дорого и нехорошо, т.к. слишком толстый слой клея плохо. Здесь ровнитель нужен. А вот ямы (не глобальные, конечно) можно и клеем убрать.