Цитата:
Сообщение от beautiful_girl
подскажите, пожалуйста, а как же сухие дрожжи, которые по рекомендациям должны сначала немного растворятся в воде, заливать в емкость, куда заливается и вода в том числе, и соль? и ни с кем нельзя соприкосаться? на муку?  
т.е. я так понимаю: с правом углу соль, затем идет вода, далее в левом углу мука и на ней дрожжи? прально? чтоб ничто не соприконулось?  |
Есть же инструкция к хлебопечке, и там указан порядок закладки: дрожжи, мука, соль, сахар, масло, вода. Всегда кладу в таком порядке, не по уголкам, а рассыпаю равномерно. Через толщу сухой муки ничего к дрожжам не попадает до замеса.
А вообще самое губительное для дрожжей - не соль и не вода, а жир.