Если вентиляция в доме в принципе хорошая, и вент.шахта не забита (например, строительным мусором, трупами птиц
и проч.), то этой вентиляции может быть вполне достаточно, и тем, кто говорит, что вытяжкой не пользуется, а всё в порядке, скорее всего, просто повезло. Еще надо не забывать, что для того, чтобы от вытяжки была польза, нужно периодически фильтры мыть или менять, в зависимости от типа вытяжки.Те модели, которые не подсоединяются к вент.шахте, при загрязненных фильтрах просто гоняют жирный и грязный воздух вместе с копотью по кухне.
А если из вытяжки тянет запахи из другой квартиры, то надо обращаться в ТСЖ или управляющую компанию и вызывать трубочиста, т.к. или канал забит, или у соседей что-то неправильно установлено.
Ну и сама вытяжка, для того, чтообы от нее был толк, должна по параметрам соответствовать объему помещения.