Ловите:
1 стак. сах.песка, 1 стак. воды, 2 стол. ложки меда, 1 ч.л.соды, 2 стол. ложки какао, пряности измельченные (гвоздика, корица, кориандр - я не кладу, но так в рецепте
), по 0,5 стак. изюма и орехов, 0,5 стак. раст масла без запаха, 2 ст. ложки масла для смазывания формы.
В миску насыпать сахар, налить воду и раст. масло, положить мед и прогреть до полного растворения сахара и меда. В остывшую до 30-40°С жидкость всыпать соду (я ее предварительно гашу), какао и пряности и тщательно вымешать, чтобы не осталось комков. Добавить орехи, изюм и муку - сколько потребуется, чтобы тесто по густоте было как хорошая сметана. Выпекать в форме, смазанной маслом и припорошенной мукой. Остывшую коврижку можно разрезать вдоль и прослоить джемом, а сверху покрыть глазурью (150 г сах. пудры + 2 ст. ложки какао, 3 ст. ложки горячей воды и 2 ст. ложки мягкого комнатной температуры раст. маргарина - я обычно просто посыпаю сах. пудрой).
P.S. Племяшка не любит изюм - для нее делаю без него, орешков кладу побольше