Вот - шарлотка апельсиновая. 5 яиц взбиваю, сахар добавить, взбить, муку столько же, снова взбить (у меня определенной кружкой меряется), апельсиновая цедра, чуть-чуть ванильного сахара. дальше апельсины и в смазанную форму выпечка 65 минут+40 минут. Получается не мокрая текстура. с яблоками такое можно повторить только с малосочными сортами.
