Катя (Wise), можно помучить вас глупыми вопросами относительно кексов?
просто я пелка кексы по рецептам из вашего ЖЖ.
обычно с выпечкой у меня проблем не возникает, но тут... я явно делаю что-то не так, т.к. оба раза у меня не получилось задуманное((((
хочу понять что я делаю не так. может быть вы сможете дать несколько ценных советов)))
первый раз я пекла такие
http://katty-wise.livejournal.com/22268.html#cutid1
что у меня не получилось:
1. сами кексы плохо поднялись,
2. за 30 минут внутри пропеклись не очень хорошо
3. начинка (использовала Валио) свернулась и стала крупинками
второй раз пекла такие
http://katty-wise.livejournal.com/3062.html
1. тесто получилось слишком густым, пришлось добавить еще кефира
2. поднялись при выпечке хорошо, но после извлечения из духовки опустились
3. внутри не очень хорошо пропеклись
использовала силиконовые формочки, мука - Макфа, кефир - Пискаревский, был свежий,
разрыхлитель - Dr. Oetker, духовка печет хорошо.
поделитесь, пожалуйста, секретами
