http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%...BD%D1%8B%D0%B5 полет куриных птиц быстрый, но тяжелый, обычно совершается на короткое расстояние. Дальний полет свойствен лишь немногим перелетным видам, например перепелу, у которого, в отличие от других куриных, крыло не тупое, а относительно острое.
Так что петух может летать, другой вопрос, что им часто подрезают крылья