Аванс как гарантия-это нормально. А вот залог за дачу не берут обычно, если это не коттедж с евроремонтом. За что на даче залог брать?
Документы о собственности помотреть, паспорт, расписку с пасп.данными на все заплаченные деньги брать-за что заплачены, за какой срок и т.д..