Цитата:
Сообщение от midjey
Wise, огромное спасибо, я так и хотела, разобрать все ошибки по полочкам.  Я упрямая, поэтому переделаю в эти выходные этот же кекс еще раз, все учтя:
1. Нагреваю духовку до 180 грам. (а нужно ли предварительно ее нагревать?)
2. Кол-во масла и сахара уменьшаю до 150 грамм (хотя на вкус кекс и не был очень сладким), масло мягким перемешиваю с сахаром.
3. Кол-во яиц уменьшаю до 3-х (в первом случае брала именно 4 шт.)
4. тут еще вопрос с разрыхлителем встал..его нужно добавлять или белки сделают своё дело?*
5. не нужно ли решетку повыше поднять, чтоб низ так не пригорал...?
6. если увижу, что верх сильно румянится - накрываю фольгой.
вроде все))
вышлю отчет после 
|
1. Да, ставить в разогретую уже духовку.
2, 3 - если уменьшаете всё вдвое, то и про муку не забудьте) ее тоже тогда)- всех ингредиентов вдвое меньше, но и кекс будет меньше и ниже и пропечется быстрее - это тоже учтите, поглядывайте
4. Меня удивило его отсутствие, но здесь белки отдельно взбиваются, возможно этого достаточно... сложно сказать. Я бы положила 1-2 ч.л. разрыхлителя (1 ч.л. - если будете уменьшать кол-во продуктов вдвое)
5. А на какой пекли? я на средней кексы пеку обычно. Ну и режим, если духовка позволяет, выбрать соответствующий.
будем ждать отчет
