[Fluffy76]

Творожная запеканка, как в детском саду! от SVETLANA-75

Творожная запеканка- это вкусно. Рецептов запеканок из творога, которые можно найти в интернете, очень много. На этот раз опробовала рецепт «Творожная запеканка, как в детском саду!» от SVETLANA-75 с форума http://forum.say7.info/topic15588.html, а заодно и новую силиконовую форму-кирпичик для кекса.
Делала с незначительными изменениями против оригинала рецепта.
Для запеканки брала:
· 3 упаковки творога (540 г) – творог влажный жирностью 2%
· 50 мл сахара
· 100 мл манки
· 50 мл молока
· 50 г сливочного масла
· 1 упаковка (10г) ванильного сахара
· 0,5 чайной ложки соли
· 2 яйца
· 3-4 столовые ложки сметаны для смазывания верха запеканки
Приготовление:
Подготовить форму для запеканки: обильно смазать ее сливочным маслом.
В рецепте было рекомендовано всю массу взбивать миксером. Я использовала венчик: мне важно было увидеть, есть ли такая необходимость в миксере, или все же можно делать творожную массу с помощью венчика. Венчиком делается без проблем, только чуть дольше, чем с помощью миксера.
Сливочное масло растопить (но не кипятить!). Яйца слегка взбить – размешать вилкой.
Творог лучше протереть через сито (у меня он был нежный и без крупинок, через сито не протирала). В творог добавить сахар, ванильный сахар, соль, растопленное сливочное масло, молоко и манку. Перемешать ложкой или сразу венчиком. Ввести яйца и массу взбить до однородности. Выложить творожную массу в форму, разровнять ложкой. Дать постоять минут 30-40, чтобы манка набухла. Верх смазать сметаной. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке до румяного верха запеканки.
Запеканка получилась очень нежная и вкусная, в меру сладкая. Она держит форму, не опадает.
Приятного аппетита!

PS. Для любителей сладкой запеканки количество сахара можно увеличить, а можно сделать по предложенному мной варианту, но полить вареньем или сгущенкой…
В творожную массу можно добавить изюм или курагу.