По продолжительности - решать Вам. Позапрошлой зимой мы в Пунта Кану летали всего на 7 ночей. Тоже было много сомнений из-за разницы во времени, но в итоге все было хорошо.
Но... Пунта Кана и Юкатан - огромная разница в плане экскурсий. В Доминикане тоже достаточно всяких развлекательных экскурсий, но будет не особо обидно их пропустить, а на Юкатане очень много всего интересного, что не увидеть - реально обидно, но 10-ти дней не хватит, чтобы все это посмотреть да еще и на пляже поваляться.
Я сама не любитель 2 раза в одно и то же место ездить, Юкатан - единственное пока мое исключение. И мне сразу захотелось туда вернуться, т.к. за одну поездку все посмотреть не успели. Есть еще, что осваивать
Что касается зонтиков на пляже, можете не уточнять - их нет. Я не понимаю данный подход, но в некоторых отельных сетях такая политика партии, в том числе в Риу. Это их концепция. Отдыхающие ищут тень под пальмами, только не на всех пляжах эти пальмы есть. На фотках с сайта отеля вроде присутствуют некие деревья, но мне они что-то не запомнились. Не буду утверждать, но мне кажется, что с пальмами там напряженка. Для проверки обстановки youtube Вам в помощь
Уточнить Вам стоит про то, инфраструктуру каких отелей Риу Вам можно использовать. Я не считаю, что это нельзя спросить в турфирме - спросить можно и нужно. Если менеджер знающий, он ответит.