[Джуди]

Сообщение от iriskka

Конечно знаю.
Короче, тесто самое простое - мука, вода, соль. Кто-то еще добавляет яйца, я не добавляю.
Начинка - мясной фарш + лук, соль, перец. Лука чуть больше половины от обьема фарша.
Когда лепим манты, на каждый кусочек фарша кладу небольшой кусочек сливочного масла. Манты от этого становятся сочнее. Налепили манты и в мантоварку или пароварку на 40 минут. Как только положили манты, обязательно сбрызнуть их водой.
можно еще в фарш добавить немного мелко резанного кубиками картофеля или тыквы (манты с тыквой терпеть не могу).
еще один ммомент - поверхность мантоварки или пароварки перед тем, как на неё выкладывать манты обязательно смазать растительным маслом. Так манты не прилипнут и не порвутся.

Можно выкладывать на капустные листы,тоже не прилипает.