[Wise]

Простите, что на ночь глядя)

Быстрый тарт с козьим сыром и помидорами

...
Всё до примитивного просто:

пласт слоеного теста
мягкий козий сыр ~200 г (или подойдет любой сливочный солоноватый сыр вроде Филадельфии, Буко, Альметте, Президент)
белый сладкий лук (или фиолетовый, или шалот) 2-3 шт
помидоры 2-3 шт крупных или щедрая горсть черри
чеснок 1-2 зубчика
тимьян (у меня еще зеленый лук)
соль, перец, любые другие специи по вкусу


+ могут быть баклажаны или цуккини, болгарский перец и т.п. - вариантов много (если баклажана и цуккини/кабачки добавлять, их предварительно слегка обжарить, нарезав кружочками)


Сыр растереть лопаткой, добавив соль, перец (и т.д.), тимьян и измельченный чеснок. Лук нарезать тонкими полукольцами, помидоры тонкими кружками.
Предварительно размороженное слоеное тесто выложить в форму, наколоть вилкой и распределить сверху сыр.
Поверх сыра выложить лук и помидоры, присыпать тимьяном. Выпекать в разогретой до 180°С духовке минут 30. Готовый пирог посыпать измельченным зеленым луком.

Пирог за 5 минут, не считая времени на выпекание, конечно)