Не знаю... я купила как-то пару лет назад, тоже искала рецепт, оказалось, что лучше бульона из них ничего не получается - вареные они как хрящики (мне так не очень нравится). Бульон зато идеальный
Может, попробовать сделать что-то в китайском стиле, с имбирем и соевым соусом, как свиные ушки и хвостики?