[Fеliz]

Сообщение от tatosha22

Девочки, а что рецептов кулича ни у кого нет??????

Сообщение от Erene

мне сегодня дали:
Значицца так. Для кулича тебе понадобится:
05.04.12
примерно 4 стакана муки
0.3 л тёплого молока
50г дрожжей
6 яиц
3/4 стакана сахара
200г масла,
мука, ну и вские топпинги, что любишь - цукаты, орехи, изюм.

Сначала делаешь опару из дрожжей, молока и 2 стаканов муки. Когда опара поднимется(примерно через час), добавляешь туда 6 желтков, добела растёртых с сахаром, масло, ваниль, кардамон, шафран, мускатный орех(только не корицу - от неё тесто темнеет), топпинги(изюм, цукаты, орехи), ещё примерно 1 и 3/4 стакана муки и тщательно вымешиваешь всё это благолепие деревянной(!!!) лопаткой до пузырей. Тесто должно быть по густоте таким, чтоб лениво-нехотя съезжало с лопатки. Ставишь его потом на 1 час в тепло(чтоб не дуло ниоткуда - это тесто страсть как не любит сквозняков). Потом добавляешь взбитые в пену 6 белков, мешая сверху-вниз, выкладываешь в форму, даёшь подняться и печёшь до готовности на среднем огне.

Ничего себе какие вы герои!
Неужели сами заморачиваетесь с опарой, потом с тестом

Я куличи пеку в хлебопечке. По стандартному рецепту, указанному в инструкции.