Цитата:
Сообщение от nastic
Жирность у моего Маскарпоне 40%, для сравнения у обычного сыра Маасдам жирность 45%.
|
про сыр немного не так. жирность сыра меряется процентами жира в СУХОМ ВЕЩЕСТВЕ, т.е. теоретически если выпарить из сыра всю воду - останется сухое вещество, вот там и меряется содержание жира. не знаю как насчет мягких сыров типа маскарпоне, но про маасдам это точно
__________________
Повелительница тьмы
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
"Некоторым уже давно пора в Изумрудный город: кому за сердцем, кому за мозгами" ©