Цитата:
Сообщение от Mirrel
Извините, что вклиниваюсь. А гранитная ступка лучше, чем мраморная? Чем мрамор плох? ( а то я купила как раз в икее, радуюсь... а может зря...)?
|
скопировано с сайта:
http://pracooking.livejournal.com/52355.html 
К несомненным плюсам всех каменных ступокотносится и то, что они не впитывают воду, не реагируют ни с кислым соком плодов, ни с красителями.За одним печальным исключением – мрамор не выдерживает заданных условий. Твердость его в гораздо ниже остальных камней, он довольно хорошо впитывает влагу и реагирует даже со слабыми кислотами - лимонной и уксусной. Оно нам надо? Что же делать, если мраморная ступка уже есть? Не выбрасывать же. Если в ней аккуратно растирать только сухие специи и готовить неагрессивные пасты, например из печеного чеснока или лука на масляной основе, она послужит не хуже других.