Цитата:
Сообщение от Корица
Свет, а механизм этого никак не объясняла? Я так себе представляла, что попадание глютена запускает какие-то иммунные процессы, поэтому его нельзя. А при чем здесь ферменты?
И пшено (оно же просо) из-за ферментов нельзя?
Кстати, ты сама у себя замечала реакцию на пшено?
|
все наоборот.
целиакия - это отсутствие фермента, который помогает расщеплению глютена, а возникает это из-за того, что организм дает сигнал себе же на самоуничтожение, то есть сначала происходит иммунный сбой. Что запускает этот механизм неясно, есть подозрение, что вирусы, а потом больной родитель передает этот сбой своему потомству.