Цитата:
Сообщение от luda
Добрый день всем!
Как я вовремя залянула в темку...
И я про солод спрошу .. Купила я солод ржаной НЕФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ. Когда покупала, прочитала применение: для исполльзования в хлебопекарной промышленности.... У меня хлебопечь панасоник 2501, есть режим ржаной на солоде (еще и мед добавляется)... Пекла два раза и оба раза не пропекся - крыша провалилась и весь сырой внутри... Но аромат!!! Мням... Что делать-то? Как испечь этот хлеб, подскажите, пожалуйста! Что делаю не так (все кладу по рецепту, взвешиваю на весах)??? Неужели все дело в солоде???
|
Крыша проваливается если воды многовато, но не думаю, что из-за солода. По крайней мере на своем опыте такого не было.