Простите, но назначается диета в период обострения, когда вы обращаетесь к врачу за помощью. это первая фаза лечения. Вторая фаза - это постепенное введение продуктов - аллергенов, многие продукты организм способен усваивать только после определенного возраста. Просто те дети, которые могут есть, допустим молочку до года, обладают более совершенной системой выведения токсинов из организма - здоровая печень, кишечник.
По поводу конкретного примера - весьма возможно аллергия в этой семье имеет психологическую подоплеку, это способ общения мамы и детей , и главный аллерген это мама . по крайней мере, у меня это так, в ее присутствии у меня начинается насморк и тяжело дышать, а она тревожно-заботливо набрасывается на меня, ой тебе плохо, съешь таблеточку.
С другой стороны - отсутствие мамы это стресс. А в период стресса организм мобилизуется.