Буду ли брать бройлеров в этом год ещё не решила. Дети просят утят, но мне сказали, что у них мясо менее вкусное.А ещё уток больше 2 месяцев не держат т.к они потом плохо ощипываются.
Теперь о грустном.Чтобы головы рубить нужен топор острый и сила.Курицу мучать не надо, с одного размаха ....и усё.Когда успокоится, подержать(подвесить) за лапы ,чтоб кровь стекла.А перед тем как ощипывать, я опускаю тушку в ведро горячей воды на 1 минуту.После этого перья очень легко отделяютя.
|