Понятно. Сочувствую
У нас клиенты никогда не обязаны выбирать из трех предлагаемых вариантов; но ТЗ так составляется, что, как правило, уже среди первых вариантов есть подходящие, и в дальнейшем они дорабатываются. Очень редко бывает, что вся работа переделывается с нуля, - но это чаще относится к тем случаям, когда заказчик сам точно не знает, чего хочет.
Но мы не дизайном интерьеров занимаемся, поэтому не могу судить, насколько такой подход применим в этой области, - там своя специфика, конечно.
Желаю Вам удачи в поисках "своего" дизайнера!