Рецепт.
Чечевица зелёная — 1,5 стак.
Морковь — 1 шт
Сельдерей корневой — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Кабачок (замороженый) — 200 г
Помидор — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Растительное масло (для жарки и для работы с тестом) — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 2 стак.
Мука ржаная — 0,5 стак.
Вода тёплая — 250 мл
Дрожжи сухие — 1 пакет.
Сахар — 1 ст. л.
Соль (+ для чечевицы и овощей - по вкусу) — 1 ч. л.
Пряные травки (Чабрец, розмарин - по веточке)
Кинза (немного)
Сначала делается тесто. Пряные травки, порвать руками, кинзу нарезать.
Добавить тёплую воду. Дрожжи, соль, сахар.
Ржаную муку, пшеничную. Вымесить тесто немного на столе, подсыпая муки. Оно должно отставать от рук, но оставаться мягким.
Оставляем в тёплом месте (просто на кухне, возле печки) тесто подниматься, накрыв его полотенцем.
Чечевицу хорошо промыть, и поставить вариться в достаточном количестве воды. Отварить её до полной готовности, посолить по вкусу. Если Вы не уверены, что чечевица быстро сварится (у меня 50 минут варилась), то лучше её замочить минимум на 2 часа в холодной воде.
Сельдерей и морковь нарезать кубиками, обжарить на растительном масле.
Добавить лук, нарезанный кубиками, кабачки,нарезанный помидор
И выдавливаем чеснок. Наливаем немного воды. Солим, перчим - по вкусу
В горшочки укладываем слоями чечевицу и овощи (с жидкостью).
Накрываем тестом.
Выпекаем минут 25, в, разогретой до 200 градусов, духовке.
Я делала без кабачков и кинзы, и тесто было у меня бездрожжевое, но все равно было вкусно.
|