Вино: вкусное почти все, кроме разве что того, что за литр в пакете стоит 0,5 евро. Начиная от 1.5 евро уже нормальное вино (до 2-3 евро обычно молодое). Выдержанное вино (reserva) стоит 5-8 евро. Все, что дороже, имеет смысл покупать только истинным ценителям, способным оценить букет, разложить его на составляющие... Простные смертные вряд ли ощутят разницу между вином за 7 и за 27 евро
Лучшими испанскими винами считаются те, которые произведены в провинции Риоха (Rioja), так что если видите на этикетке это название - берите, не ошибетесь.
Sangria – легкое вино с фруктовым соком, примерно 5%, сладкое, Особенно вкусно, если добавить льда и любых фруктов. 1 евро с копейками.
Tinto del verano – шипучее вино в пластиковых бутылках 1-2 л, очень вкусное, отлично утоляет жажду. 1 евро с копейками.
Cava – испанское шампанское, всего сухое, полусухое или брют. Очень вкусно в жару, ледяное; от 1,5 евро.
Sangre de torro – «бычья кровь», выдержанное терпкое красное отличное вино, около 4 евро. На этикетке изображен бык.
El Cote - классика, вкусное красное вино, очень любимое испанцами. На этикетке олень.
Jerez – херес, очень ароматный, очень вкусный. Если брать dulce – сладкий.
Любое другое вино проще всего выбирать по простому принципу: мало осталось на полке, хорошо разбирают – значит, хорошее
Либо еще один вариант - по простоте этикетки. Чем лучше вино, тем меньше оно нуждается в каких-то особо вычурных этикетках, ярких цветах, необычных украшениях
* Ныне делятся испанские вина на 5 категорий:
* VdM (Vino de Mesa) – столовые вина. Эта категория схожа с французской Vin de Table, а также итальянской Vino da Tavola. Производство столовых вин не регламентируется правилами, помимо тех общих, какие охраняют безопасность, а также здоровье потребителей. Столовое испанское вино может быть сделано путем купажирования разных виноматериалов, а может представлять собой и сортовое вино из одного виноградника, никак не включенного в классификацию и даже созданное из ягод определенного урожая. Однако и в этом случае на этикетке столового вина Испании отнюдь не будут указаны ни место производства, ни год урожая.
* VdlT (Vinos de la Tierra)– местные вина. Эта категория испанских вин сходна с французской Vin de Pays, а также итальянской Indicazione Geografica Tipica. Местные испанские вина производятся в обширнейшых зонах, границы, а также наименования которых зарегистрированы и законодательно определены. На этикетке такого вина указывают не только лишь зону производства, но и сорт винограда. Кроме того, ради винтажного вина, состоящего на 85% из ягод одного урожая, вероятно указание года урожая – vendimia или cosecha.
* VCPRD (Vino de Calidad Producido en Regiоn Determinada)– малочисленная категория испанских вин, подобная французской VDSQ. Это испанские вина, ожидающие вступления в элитный клуб вин DO.
* DO (Denominacion de Origen)– вина с наименованиями, контролируемыми согласно их происхождению. Эта категория испанских вин на подобии французской AOC и итальянской DOC. В настоящее время в Испании существует 67 регионов, выпускающих вина с наименованиями, контролируемых по происхождению. В каждом из них действует Consejo Regulador(совет), контролирующий установленные для данного региона правила выращивания винограда, производства вина и внимательно следящий за правильностью информации на бутылочной этикетке. Хозяйства, желающие получить для своих вин категорию DO, обязаны предоставить образцы Совету для лабораторного изучения и дегустации. О том, что вино соответствует этой категории, свидетельствует клеймо Совета на его этикетке.
* DOC (Denominaciоn de Origen Calificada)– это высшая ступень категории DO, сходная итальянской DOCG. Категория DOC была введена в 1991 году и растёт очень медленно. Первым регионом, в котором появились вина DOC, является Риоха, дальше к ней присоединились Приорат (2003), а позже Рибера-дель-Дуэро (2008). Категория DOC присваивается продукции винодельческих регионов, имеющих длительную подтвержденную историю выпуска высококачественных вин.
Для того для того чтобы выбрать испанское вино, помимо категории нужно принять во внимание его выдержку. Выдержка испанских вин обозначается следующим образом. Joven(или sin crianza) – молодое испанское вино, не подлежащее выдержке в дубовых бочках. Crianza – это или красное (tinto) испанское вино, выдержанное 2 года, в том числе 6 месяцев в дубовых бочках, или белое (blanco) или розовое (rosado), выдержанное 1 год, в том числе 6 месяцев в дубовых бочках. Reserva – красное испанское вино, выдержанное 3 года, в том числе не менее года в дубовых бочках, или белое и розовое испанское вино, выдержанное более 2 лет, в том числе 6 месяцев из них в дубовых бочках. Gran Reserva – красное испанское вино, выдержанное 5 лет, в том числе 3 года в дубовых бочках, или белое, а также розовое вино, выдержанное 4 года, в том числе 6 месяцев-в дубовых бочках.