Однозначно купе. Мы, правда, выбираем самолёт, т.к. за 2-е суток в поезде, я сойду с ума. И ладно бы только я...но ещё и весь поезд со мной (дочечка очень болтливая и активная). Поэтому, если дело не в деньгах, то выбор очевиден, на МОЙ взгляд - купе. Уж, если и сходить с ума, то отдельно от всех
И потом, в купе, всё же, больше места для передвижений. Дети, в принципе, могут поиграть в коридоре, как мы делали, когда маленькие были. В плацкарте придётся всё время сидеть. Там особенно не походишь