[Клера]

Сообщение от anuta-k2002

Девочки, хочу попробовать хлеб с ржаной мукой например такой (раньше пекла только пшеничный), там в рецепте есть солод, который надо замачивать в кипятке. Что это такое и как это выглядит? Я хочу вот этот вот из закупки купить. Этот подойдет? Это в виде зерен или в виде порошка?

Сообщение от Uupona

я тоже как раз хочу первый раз попробовать сделать ржаной))))
заказала http://www.hlebdoma.ru/view/hleb/37.htm такой. в белом вроде написано что он для кваса..

Нет, для ржаного лучше купить ниже цитируемый, а на белом можно пиво , квас сделать. Я тоже его прикупила, а теперь стоит без дела. Который Uupona заказала.

Сообщение от anuta-k2002

начиталась про панифарин[/URL]

Панифарин - это сухая клейковина, хотя ХД к ней еще и всякую всячину добавляет. Панифарин, как раз хорошо для ржаного хлеба