Вот такого размера и создавайте документ, с которым будете работать, только учитывайте, что в Принтбуке могут обрезать или распечатать со свигом, поэтому важные для вас элементы (текст, лица людей) не размещайте близко к краю...
Для этого еще в Редакторе Фотокниг есть красные направляющие линии, они появляются, если заходишь близко к краям...
__________________
|