Может, вот этот отчет вам поможет немного:
http://spbike.ru/library/alps.html
Здесь ребята захватили немного Лазурного берега)) можно написать им, спросить что да как поподробней)
но они без детишек ездили, поэтому с ночевками и с питанием особо не заморачивались, да и километраж приличный за день получался.
А вообще вот здесь много разных велоотчетов:
www.veloway.ru, в разделе "Библиотека отчетов" выбирайте Францию
