1. Автору за рецепт почет и уважение
2.Сделала вчера ветчину из куриных грудок с чесноком и орехами. Желатина в доме нашлось только 20 граммов(вполне хватило). Варила часа полтора.
Сегодня снимали пробу. Действительно суховато, но все равно вкусно. Замечательно спресовалось мясо - просто монолит. Я в молочный пакет сверху пристроила банку с водой, общим весом примерно 1 кг. Выглядела это конструкция устрашающе. К счастью не рухнула
Пакет на половину торчал из кастрюли, хотя брала самую высокую. В результате нижняя половина в желейной оболочке, а верхняя "голенькая".
3. Выводы: в следующий раз попробую взять половинки двух пакетов, чтобы полностью были в воде. Постараюсь найти компактные грузики по размерам пакетов. Муж уже озадачен. Добавлю в ветчину что-нибудь для сочности обязательно.
Я знаю, чем в следующий раз буду удивлять гостей