пашина

[мариуш]

Часто в магазинах вижу пашину, сегодня смотрела на баранью. Что из нее делают? Ну фарш, наверное, а еще?

[nezabvennaya]

Я собаке покупаю....

[Bairka]

Ну, не знаю что делают из бараньей (я как-то побаиваюсь баранины из-за запаха специфического), а из свиной мама научила меня делать очень вкусный рулет. Надо эту пашину хорошенько посолить, посыпать специями - дать немного полежать. Потом аккуратно свернуть в рулет кожей наружу естественно, связать веревочкой и варить 1,5-2 часа. Важно, чтобы бульон был немного пересолен. Когда остынет, веревочку снять и можно кушать. Вкусней всякой колбасы в 100 раз!!! Ну и дешевле, конечно.

[Так себе]

Сообщение от Bairka

Ну, не знаю что делают из бараньей (я как-то побаиваюсь баранины из-за запаха специфического), а из свиной мама научила меня делать очень вкусный рулет. Надо эту пашину хорошенько посолить, посыпать специями - дать немного полежать. Потом аккуратно свернуть в рулет кожей наружу естественно, связать веревочкой и варить 1,5-2 часа. Важно, чтобы бульон был немного пересолен. Когда остынет, веревочку снять и можно кушать. Вкусней всякой колбасы в 100 раз!!! Ну и дешевле, конечно.

Еще чесночка туда завернуть и можно мелко резаную морковь. Варить в луковой шелухе (типа как яйца на Пасху) - в результате имеем прияятный цвет, вкус и аромат

[Bairka]

Сообщение от Фотина

Еще чесночка туда завернуть и можно мелко резаную морковь. Варить в луковой шелухе (типа как яйца на Пасху) - в результате имеем прияятный цвет, вкус и аромат

Да-да, вы правы, самое главное забыла - чеснок обязательно!!!

[Rynechka]

Сообщение от Bairka

Ну, не знаю что делают из бараньей (я как-то побаиваюсь баранины из-за запаха специфического), а из свиной мама научила меня делать очень вкусный рулет. Надо эту пашину хорошенько посолить, посыпать специями - дать немного полежать. Потом аккуратно свернуть в рулет кожей наружу естественно, связать веревочкой и варить 1,5-2 часа. Важно, чтобы бульон был немного пересолен. Когда остынет, веревочку снять и можно кушать. Вкусней всякой колбасы в 100 раз!!! Ну и дешевле, конечно.

Делаю так же, только заворачиваю в фольгу и ставлю в духовку........оооочень вкусно!

[kosha85]

извините за серость , а что это такое вообще?

[Bairka]

Сообщение от kosha85

извините за серость , а что это такое вообще?

Это часть туши, та, что в районе паха, надо думать, отсюда и название...

[Fluffy76]

Спасибо за отличный рецепт

[kosha85]

Сообщение от Bairka

Это часть туши, та, что в районе паха, надо думать, отсюда и название...

спасибо, просвятили
а зачем ее вообще есть? есть же и другое мясо?