K-2, Roces, Fila, Rollerblade, колеса 70-80 мм (что-то в этом духе) - это если ролики первые (ну а если не первые, то обычно знают, что хотят).
Магазины: Триал спорт, вышеупомянутый Кант, Спортсистем.
Собственно есть очень хороший
сайт. Там если порыться в том числе написано и как ролики выбирать.