я бы на 500 гр сливок добавила 20 гр. желатина. он расфасован уже по 10 или 15 гр. вроде бы 1 ст л. это 10 гр. Воды можно налить так, чтоб только покрыть желатин, который надо высыпать в емкость, которую в последствии( через 40 мин- это время набухания желатина) надо поставить на водяную баню и подогреть до жидкого однородного состояния . после аккуратно влить уже во взбитые сливки, я это делаю, не останавливая миксера тонкой струйкой. далее в форму или на бисквит и в холодильник. но это будет десерт из сливок а не птичье молоко
