а в чем собственно проблема? Вы с туром покупаете? Тогда Вам в турфирме должны все оформить. Например у Пегаса
Застрахованными могут быть граждане РФ, иностранцы и лица без гражданства, возраст которых составляет менее 65 лет. Лица, возраст которых превышает 65 лет, оплачивают страховку дополнительно по индивидуальному тарифу:
65 лет – 70 лет = 1,25 у. е./в день
71 лет – 75 лет = 1,75 у. е./в день
76 лет – 80 лет = 2,25 у. е./в день
81 лет – 85 лет = 2,75 у. е./в день
http://www.pegast.ru/rus/top/turkey/insurance