как замариновать мясо для запекания?

[skat888]

очень часто запекаю мясо и курочку в духовке в рукаве

подскажите пожалуйста способы как его предварительно замариновать?
а то все, что знаю - уже порядком поднадоело

PS майонез мне нельзя!

[з@йченок]

я лимоны выжимаю ну и специи само сабой получается нежное

[skat888]

Сообщение от з@йченок

я лимоны выжимаю ну и специи само сабой получается нежное

а специи какие добавляете??

[Ёёёлка]

Мне нравится мариновать в красном вине (сухом). Очень нежно получается. Соль, специи - по вкусу.

[Angelflight]

Мариную говядину или телятину в смеси красного сухого вина и гранатового сока (пополам развести) + соль и перец. Фантастически вкусно получается!

[skat888]

Сообщение от Angelflight

Мариную говядину или телятину в смеси красного сухого вина и гранатового сока (пополам развести) + соль и перец. Фантастически вкусно получается!

ооо! надо попробовать так!!! спасибо!!

[Angelflight]

не за что))
чуть не забыла- еще в этот маринад можете немного репчатого лука добавить!))

[Irino4ka]

В свежевыжатом апельсиновом соке тоже вкусно! Можно и лимонного добавить.

[ViKey]

Сообщение от Ёёёлка

Мне нравится мариновать в красном вине (сухом). Очень нежно получается. Соль, специи - по вкусу.

Сообщение от Angelflight

Мариную говядину или телятину в смеси красного сухого вина и гранатового сока (пополам развести) + соль и перец. Фантастически вкусно получается!

Это сколько ж нужно вина, чтобы кусок мяса (если большой) накрывало?
Или накрывать не должно?

[Мармаренсик]

А я просто натираю солью, черным перцем. Ножом прокалываю и вставляю туда чеснок. Постоит(чем больше,тем вкуснее) и запекаю